Tổng hợp từ A-Z các thiết bị cần có của quán phở

Các thiết bị cần có của quán phở gồm những gì? Nồi nấu phở, máy cưa xương, máy xay giò làm mọc,.. Để có câu trả lời đầy đủ nhất, bài viết sau đây sẽ tổng hợp tất tần tật các thiết bị cần có, đảm bảo bạn có thể bắt đầu mở quán kinh doanh phở. Cùng theo dõi để nắm được thông tin nhé!

Các thiết bị cần có của quán phở trong gian bếp

Gian bếp là khu vực diễn ra mọi công đoạn của quy trình nấu phở, chính vì thế, để có thể nấu phở dễ dàng và nhanh chóng các gian bếp cần được trang bị đầy đủ các thiết bị sau đây.

Chậu rửa công nghiệp 

Các nguyên liệu như rau thơm, hành hoa, xương ống và thịt bò sau khi mua về sẽ được cho vào chậu rửa công nghiệp để làm sạch. Đặc điểm của thiết bị này là có kích thước lớn hơn từ 2-3 lần các loại chậu rửa gia đình thông thường, do đó sẽ giúp bạn rửa sạch lượng lớn nguyên liệu, không gây tràn nước, không làm rơi thực phẩm ra ngoài hay phải rửa thành nhiều mẻ.

Máy cưa xương

Đối với các loại xương ống bò dài hoặc có kích thước quá lớn, bạn cần sử dụng máy cưa xương để cắt nhỏ. Thiết bị này sẽ giúp bạn cắt xương thành các khúc ngắn, với vết cắt ngọt, đẹp mắt để phục vụ thực khách món tủy xương ống hầm. Đặc biệt, không chỉ dùng để cắt xương ống, máy cưa xương còn có thể sử dụng để cắt các loại thịt đông đá và nhiều loại nguyên liệu khác vô cùng tiện dụng.

Nồi nấu phở 

Xương ống sau khi sơ chế sẽ được cho vào nồi nấu phở hầm trong nhiều giờ để làm nước dùng. Thay vì sử dụng các loại nồi dùng gas hay dùng than khói bụi, việc sử dụng các loại nồi nấu phở điện sẽ giúp quá trình ninh xương nấu nước dùng diễn ra nhanh chóng, sạch sẽ, bạn cũng không cần phải thức đêm trông nồi mà sáng ra vẫn có nồi nước dùng phở thơm ngon, ngọt thanh không vẩn đục.

Tủ đông mát công nghiệp

Để thực phẩm được bảo quản tốt nhất sau khi mua về, tủ đông mát công nghiệp chính là thiết bị cần có của quán phở. Khác với các loại tủ lạnh gia đình, tủ đông mát công nghiệp có dung tích lớn hơn, giúp bạn chứa được hầu hết các loại nguyên liệu để nấu phở. Đặc biệt, hiện nay một số loại tủ đông mát công nghiệp còn được tích hợp 2 tính năng: vừa có thể giữ lạnh, bảo quản thực phẩm, vừa có thể dùng làm bàn để đồ hoặc bàn chế biến thực phẩm.

Bếp Âu

Bếp Âu có cấu tạo tương tự như bếp gas âm thông thường, tuy nhiên đã được cải tiến có từ 4-12 họng đốt, thay vì chỉ 1-2 họng đốt như các loại bếp gas gia đình. Chính nhờ đặc điểm này nên bạn có thể chế biến cùng lúc nhiều món ăn để phục vụ khách hàng nhanh chóng hơn.

Máy rửa bát

Để đảm bảo bát ăn luôn sạch sẽ, máy rửa bát cũng là thiết bị cần có của quán phở. Đây là thiết bị sẽ giúp bạn xử lý lượng lớn chén bát chỉ trong khoảng thời gian ngắn. Bát sau khi rửa sẽ được sấy khô, khử khuẩn nên rất sạch sẽ, an toàn vệ sinh.

Các thiết bị dùng phục vụ khách hàng 

Ngoài thiết bị cần có trong gian bếp, quán phở còn cần thiết bị để phục vụ khách hàng. Sau đây là một số thiết bị điển hình bạn có thể tham khảo lựa chọn.

Bàn ghế

Bàn ghế là thiết bị cần có của quán phở để phục vụ nhu cầu ăn uống cơ bản của thực khách. Tùy thuộc vào quy mô kinh doanh bạn nên lựa chọn loại bàn ghế có thiết kế, chất liệu và giá cả phù hợp. 

Bát đĩa, thìa muỗng 

Ngoài bàn ghế thì thìa muỗng cũng là những thiết bị cần có của quán phở. Sau đây sẽ là một vài món đồ cần thiết:

• Bát tô, bát con, bát đựng nước chấm
• Đĩa đựng rau sống, đĩa đựng chanh ớt
• Hộp đựng giấy ăn, hộp đựng tăm, hộp đựng thìa đũa
• Các lọ đựng gia vị tiêu, muối, giấm ớt, ớt chưng

Quạt, điều hòa 

Quạt hoặc điều hòa sẽ giúp khách hàng cảm thấy thoải mái khi phải thưởng thức món phở trong những ngày nắng nóng, vì vậy bạn cần chú ý trang bị đầy đủ để mọi khu vực trong quán ăn đều mát mẻ.

Bình lọc nước

Khách hàng sẽ cần uống nước trong quá trình chờ lên món, khi ăn phở hoặc sau khi ăn xong, chính vì vậy bình lọc nước cũng là thiết bị không thể thiếu.

Trên đây là tất tần tật các thiết bị cần có của quán phở để bạn có thể bắt đầu kinh doanh. Hy vọng rằng, bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích, giúp bạn bắt tay vào kinh doanh thuận lợi. Đặc biệt, để có thể mua được nồi nấu phở, máy xay giò và các thiết bị gian bếp chất lượng cao, giá tốt, bạn hãy liên hệ ngay với NEWSUN theo số Hotline 0961.555.155 hoặc truy cập vào website dienmaynewsun.com, chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!